BARANINA

Baranina jest dość chudym mięsem.

Większość zawartego w niej tłuszczu to kwasy tłuszczowe wielonienasycone omega-3 dla prawidłowego działania układów: krążenia i nerwowego. Jest źródłem m.in.: fosforu, potasu, żelaza, cynku, siarki i witamin z grupy B (szczególnie wit. B1).

W owczym mięsie nie diagnozuje się chorób nowotworowych, a to dzięki obecności kwasu orotowego, który powstrzymuje namnażanie się rakotwórczych komórek.